Как почистить чугунный казан в домашних условиях

Как почистить чугунный казан в домашних условиях

Пища, приготовленная в казане, отличается особым вкусом и ароматом. Кроме того, этот предмет кухонной утвари помогает за один раз сварить обед для большой семьи или множества гостей, а также является незаменимым атрибутом пикника на природе. Но радость от любимых блюд на костре может быстро смениться разочарованием при мысли о том, как очистить казан от нагара после его длительной эксплуатации.

Очистка чугунного казана от нагара

Очень часто в процессе эксплуатации на стенках чугунного казана образуется темный налет. Избавиться от него не так просто, поскольку металлическая щетка или абразивные чистящие вещества могут повредить внутренний антипригарный слой.

Казан

Поэтому для того чтобы почистить чугунный казан придется воспользоваться методами, исключающими механическое воздействие:


  • Щелочной раствор. Данное средство больше подходит для чистки наружных стенок небольших казанов и проводится в большой емкости, куда можно полностью поместить казан. В емкость наливают воду, добавляют 50 грамм стружки хозяйственного мыла, выдавливают тюбик клея ПВА, перемешивают и опускают казан. Спустя 3 часа кипячения нагар легко снимается жесткой стороной губки.
  • Кислотный раствор. Этот метод позволяет безопасно избавиться от нагара внутри казана. На его дно насыпают несколько ложек соли, выливают 100-200 мл уксуса, ставят на огонь и доводят до кипения. Затем в кипящий уксус постепенно добавляют 50-100 г пищевой соды и ждут, пока уксус полностью выкипит. После этого нагар можно смыть щеткой под струей воды.
  • Прокаливание песком. Один из самых действенных методов заключается в том, чтобы наполнить казан до краев речным песком, и поставить на ночь прокаливаться на медленном огне. Утром песок можно высыпать и следов нагара почти не останется.

Очистка казана

Очистка чугунного казана от ржавчины

Следы коррозии на стенках казана не просто портят его внешний вид, но и представляют опасность для здоровья человека, так как при его использовании в пищу могут попасть токсины. Незначительные следы ржавчины можно быстро удалить, обработав их разрезанным напополам сырым картофелем.


Очистка казана

При более сильной коррозии почистить казан от ржавчины можно одним из проверенных средств:

  • Солевой раствор. Это самый безопасный, но и самый долгий способ очистки. Казан заполняется концентрированным солевым раствором (1 стакан соли на 1 литр воды) так, чтобы покрыть следы ржавчины, ставится на огонь и вываривается на медленном огне в течение 10 часов.
  • Уксусный раствор. Столовый уксус разбавляется водой в равной пропорции, далее полученным раствором заливают казан и оставляют на два часа. Затем уксус сливают, и пятно ржавчины оттирают губкой, смоченной в растительном масле с добавлением соли.
  • Ортофосфорная кислота. В качестве альтернативы уксусной кислоте можно использовать ортофосфорную, которая является незаменимым компонентом некоторых прохладительных напитков, например «Кока-Колы». Убрать ржавчину можно, наполнив казан этим продуктом и доведя его до кипения.

Очистка чугунного казана от жира

После приготовления жирной пищи отмыть большой чугунный казан бывает непросто.


обенно эта задача усложняется, если блюдо пригорело, и частички продуктов налипли на его стенках. В домашних условиях от жира можно без труда избавиться, приготовив раствор соли и соды. Для этого емкость заполняют водой, добавляют по 200 грамм соды и соли, тщательно перемешивают и кипятят на слабом огне в течение двух часов. Когда вода немного остынет ее можно слить, после чего чугунный казан легко отмывается изнутри с помощью обычной губки со средством для мытья посуды.

Очистка казана

Для борьбы с застывшим жиром внутри чугунного казана в полевых условиях придется воспользоваться одним из «сухих» методов, поскольку для того чтобы мыть казан обычным способом потребуется большое количество воды. Незначительные следы пригоревшей пищи можно быстро оттереть при помощи губки, насыпав на нее немного мокрого песка. Более стойкие загрязнения удаляются методом прокаливания. На дно казана засыпают 1-2 кг соли и ставят на огонь.

В течения часа прокаливания при активном перемешивании соль вберет в себя остатки жира.

Очистка алюминиевого казана

К основным преимуществам алюминиевого казана перед чугунным относятся малый вес и устойчивость к механическому воздействию. Поэтому почистить казан из алюминия от грязи, жира и копоти можно любым порошковым средством, металлической щеткой и скребком. Но есть у такого изделия и недостаток, который заключается в том, что его нельзя подвергать длительному температурному воздействию. Поэтому методы прокаливания, эффективные для чугунного казана, совершенно не применимы для емкости из алюминия.


Очистка казана

Если вручную оттереть алюминиевый казан не получается, то избавиться от налета можно еще одним действенным, но более долгим способом. Для этого понадобится большая емкость с горячей водой, в которой нужно растворить несколько столовых ложек чистящего порошка и две ложки любого отбеливателя. Далее в емкость необходимо опустить казан и оставить на ночь.

Утром налет можно будет легко удалить со стенок обычной губкой, а по завершении процедуры очистки всю поверхность следует тщательно промыть проточной водой.

Уход за чугунным и алюминиевым казаном

Как и любая другая посуда, казан требует бережного отношения и тщательного ухода. Изделия из алюминия в этом плане менее прихотливы. Уход за ними заключается в поддержании удовлетворительного внешнего вида, используя перечисленные способы чистки.


Чугунный казан может быть подвержен коррозии, поэтому во избежание появления ржавчины хранить его рекомендуется в сухом месте, а после использования вымыть и вытереть насухо. Еще одним обязательным требованием для чугунных казанов является периодическое прокаливание. Эта процедура позволит сохранить антипригарный слой изделия и защитит его от коррозии. Для этого стенки казана смазываются растительным маслом, пару ложек масла наливают на дно и ставят на час в духовку.

mamamoet.ru

Создание защитного слоя

Чтобы обезопасить чугунный казан от появления ржавчины и пригорания пищи к внутренним стенкам, сразу после покупки нужно провести предварительную обработку: создать защитный антипригарный слой. В домашних условиях это можно сделать быстро и просто – нужно использовать духовку и растительное масло.

Чугун – пористый металл. Глядя на его ровную поверхность, трудно увидеть микроскопические углубления. При попадании в поры металла воды происходит окисление и образуется ржавчина, а при контакте с пищей под воздействием высокой температуры еда начинает пригорать. Защитить от этого способна специальная пленка из масла.

Для придания антипригарных свойств специалисты рекомендуют использовать льняное масло, но если в доме нет такого продукта, специально покупать его не стоит. Вполне подойдет оливковое или рафинированное подсолнечное. А дальше нужно следовать инструкции:


  • Вымыть новый казан хозяйственным мылом или обычным гелем для посуды и вытереть насухо.
  • Нагреть духовку до 200-230°С.
  • Чугунный казан смазать тонким слоем масла снаружи и внутри так, чтобы оно не стекало каплями со стенок.
  • Поставить посуду вверх дном на противень и задвинуть в разогретый духовой шкаф.
  • Выдержать казанок в течение 1-1,5 часа, затем отключить духовку и дождаться полного остывания.

После этой процедуры вся поверхность пористого металла будет покрыта невидимой маслянистой пленкой, которая не позволит посуде ржаветь при контакте с водой, предотвратит пригорание готовящихся продуктов, и, соответственно, облегчит дальнейший уход.

Прокаливание казана, смазанного растительным маслом, придаст чугунной посуде ровный маслянистый «загар». Именно он, а не блеск очищенного металла, является признаком хорошего состояния казанка. Но применение механических или химических способов чистки ликвидирует защитный слой с поверхности. Поэтому такое прокаливание придется повторять каждый раз после удаления ржавчины, налета, сажи или жира.

Картинка 1

Ежедневный уход за посудой из чугуна


Если для приготовления плова или кулеша использовать казан, подготовленный указанным способом, проблем при уходе за ним быть не должно. После очередного блюда посуду желательно мыть сразу, не оставляя на потом. Кроме того, нельзя применять моющие средства, растворяющие жир и масло, металлические мочалки и даже губки с жесткой поверхностью. Иначе придется после каждого такого мытья заново создавать защитное покрытие с помощью подсолнечного масла.

Любую чугунную сковородку, блинницу, утятницу или казанок недопустимо мыть жидкостями и гелями для посуды. Эти средства растворяют антипригарное маслянистое покрытие, а без него использование кухонной утвари будет проблематичным. По этой же причине нельзя мыть чугунные изделия в посудомоечной машине. Кроме того, многие хозяйки утверждают, что эта маслянистая пленка придает блюдам богатый насыщенный вкус.

Мыть казан очень легко, если не допускать высыхания пищи внутри: нужно убрать остатки жира или масла бумажным полотенцем и вымыть емкость горячей проточной водой. В крайнем случае можно использовать раствор хозяйственного мыла слабой концентрации.

Вымытую посуду необходимо вытереть насухо, чтобы не осталось ни капли воды, но лучше поставить на включенную плиту, подержать на слабом огне 5 минут и остудить. Затем следует смазать тонким слоем растительного масла, а излишки промокнуть бумажной салфеткой.

Хранить изделия из чугуна нужно в сухом месте, например, в кладовке или кухонном шкафу, но не в подвале, сарае или гараже, где практически всегда плохая вентиляция и повышенная влажность. В таком случае от появления ржавчины не сможет спасти даже защитное покрытие.

Удаление ржавчины


Чугун ржавеет от неправильного хранения и ухода. Если на поверхности казана появились пятна ржавчины, придется воспользоваться эффективным способом, который предлагают опытные хозяйки:

  • Влить в посуду уксус с водой в соотношении 1:1 так, чтобы раствор полностью покрывал пятна ржавчины. Оставить в таком виде на 6-8 часов. После этого слить уксусный раствор, вымыть и высушить казан.
  • Картофелину среднего размера разрезать пополам вдоль. Насыпать в посуду немного крупной поваренной соли и картофельным срезом растереть ее по внутренним стенкам. Соль выступит в роли абразива, а картофельный сок даст нужное количество влаги.
  • Можно использовать в качестве абразива другую комбинацию активных веществ: смешать 1 столовую ложку крупной поваренной соли и столько же растительного масла, нанести их на жесткую сторону губки и потереть ржавые участки.
  • Если ржавчина покрыла чугунные стенки снаружи, придется подыскать большую емкость, чтобы полностью погрузить в нее казан.

Если в доме есть мужчина, можно применить шлифовочный метод – удалить слой ржавчины при помощи абразива. Это может быть:

  • любой чистящий порошок типа «Пемолюкс» и жесткая сторона губки;
  • наждачная бумага;
  • дрель со специальной вращающейся насадкой.

Самым безопасным способом избавления чугуна от ржавчины считается «вываривание» с солью. Для этого нужно:

  • влить в поржавевшую емкость воду и всыпать поваренную соль из расчета один стакан пищевого продукта на 1 л воды;
  • поставить казан на слабый огонь и варить в течение 8-10 часов, по мере испарения подливать чистую воду;
  • по окончании слить соляной раствор и вымыть изделие.

Если заняться этим делом с утра, то к вечеру чугун засияет как новый.

Газированные напитки типа «Кока-колы», в состав которых входит ортофосфорная кислота, можно использовать для удаления ржавчины с поверхности чугуна. В той концентрации, в которой это вещество находится в жидкости, оно безопасно для здоровья человека, но эффективно против ржавчины.

Картинка 2

svekrovi.net

Нагар и пригоревший жир на казане — проблема, знакомая многим. Как очистить казан от нагара в домашних условиях, удалив самые застаревшие пятна?


Существует несколько эффективных способов, как очистить казан дома. Используйте доступные средства в противовес дорогостоящей профессиональной бытовой химии:

Силикатный клей и сода. Очистят поверхность посуды от нагара без повреждения покрытия. Понадобится емкость, объем которой больше размеров казана. Подойдет большой металлический таз, ведро, кастрюля.

Приготовьте раствор. В воду добавьте 150 г силикатного клея и 150 г соды, тщательно размешайте до полного растворения.

Поместите казан в таз с раствором. Вскипятите на медленном огне, оставьте на плите после закипания на 50–60 минут. Помните об испарениях, образующихся при кипячении. На время очистки откройте окно для проветривания или включите вытяжку.

По истечении указанного времени извлеките казан из раствора, помойте обычным моющим средством. Благодаря воздействию соды и клея застаревший нагар легко отойдет от стенок. Поэтому чистка посуды пройдет без усилий.

Соль, сода и уксус. Металлический таз поставьте на средний огонь, немного накалите, всыпьте внутрь 2 ст. л. соли и налейте уксус, чтобы жидкость покрыла дно емкости.

Когда масса закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте 2 ст. л. соды. Дождитесь повторного закипания.

Поместите в емкость казан, держите посуду на огне до испарения большей части жидкости. Затем извлеките, промойте внутри и снаружи жидким моющим средством. Будьте осторожны, поскольку при кипячении образуется сильный пар. Рекомендуем включить вытяжку или открыть окно.

Песок. Легкий способ почистить казан, если вы находитесь на природе. Удалите из посуды остатки еды, наполните емкость песком. Оставьте на огне на 2–3 часа. Если есть возможность, оставьте посуду на костре на ночь.

Читайте также: Как очистить сковороду от нагара снаружи в домашних условиях

По истечении времени снимите с огня. Благодаря тщательному накаливанию нагар легко снять металлической щеткой или мочалкой. Обработайте внутреннюю и внешнюю поверхность посуды. Немного усилий и застаревший жир, нагар и прочие загрязнения исчезнут, а казан вновь засияет.

Активированный уголь. Доступное средство для эффективной очистки чугунной посуды. Используйте одну пластину активированного угля для одной емкости.

Извлеките таблетки из оболочки, измельчите в ступке или другим способом в однородную крошку.

Поверхность казана протрите влажной тряпкой или мочалкой. Посыпьте на стенки и дно посуды измельченный активированный уголь. Оставьте емкость на пару часов.

Затем помойте посуду жидким средством. Пятна и нагар исчезнут без дополнительных усилий с вашей стороны.

Соль и моющее средство. Еще один способ почистить посуду от пригоревшей еды и следов масла с помощью кипячения в большом тазу. Приготовьте раствор. Смешайте 3 л горячей воды, 4 ст. л. соды и 2 ст. л. жидкого моющего средства.

Наполните таз раствором, поместите внутрь казан, поставьте на средний огонь и кипятите не менее 30 минут. Пятна, нагар и темные следы пригоревшего масла исчезнут на глазах.

Нашатырный спирт и бура. Приготовьте смесь для чистки, смешав 10 г буры, 200 мл теплой воды и 1 каплю нашатырного спирта. Наденьте перчатки, чтобы не повредить руки. Нанесите средство губкой на внешнюю поверхность казана, уделяя особое внимание местам большого скопления нагара. Немного потрите, смойте теплой водой. Просто и эффективно.

Лимонная кислота. Средство найдется на кухне у каждой хозяйки. Разбавьте 1 ст. л. лимонной кислоты в литре воды, наполните большой таз или кастрюлю полученным раствором, поместите внутрь казан и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на плите на 15–20 минут. Если нагар не отошел с первого раза, процедуру повторите. Затем промойте казан с помощью жидкого моющего средства.

Регулярная чистка казана с помощью доступных средств позволит своевременно удалять следы нагара и пригоревшей пищи. Вам не придется использовать дорогие чистящие средста.

Читайте также: Как очистить утюг от нагара

www.nur.kz

Как правильно проводить процесс очистки чугунного казана от гари?

Чугунному казану характерна важность подготовки к использованию. Его специально коптят, чтобы образовался противопригарный слой. Когда данный слой поврежден, восстановить его крайне необходимо, потому как все начнет пригорать.

Чтобы поверхность вновь обрела свои противопригарные свойства воспользуйтесь следующими советами:

  1. Возьмите 0,5 ч. л. сырого белка смешайте его с 1 ч. л. растительного масла.
  2. Приготовленной смесью смажьте казан изнутри, поставьте на большой огонь в духовку приблизительно на 30 минут.

Важно! Данный способ наиболее простой, но будьте готовы к огромному количеству дыма. Сразу задействуйте вытяжку и по возможности откройте окна для того, чтобы проветривать в разных комнатах, а также на кухне — это будет способствовать образованию сквозняка, а соответственно — гораздо лучшей тяге.

Как и чем очистить казан из чугуна?

Далее вы сможете узнать, как можно очистить казан из чугуна, не повредив его внутренний противопригарный слой. Есть несколько действенных методов.

Для них вам понадобятся:

  • вода;
  • клей канцелярский;
  • кальцинированная соль;
  • мыло хозяйственное;
  • кальцинированная сода;
  • средство для мытья посуды;
  • таблетка для посудомоечной машины;
  • масло для прокалки;
  • отбеливающий порошок;
  • жидкое стекло;
  • металлическая или просто жесткая щетка.

Как очистить казан от нагара и жира?

Прежде чем вы приступите к решительным действиям, начнете тщательно скоблить поверхность, лучше ознакомьтесь с нижепредложенными методами для быстрого удаления подобной проблемы. Выберите именно тот, который кажется вам наиболее подходящий.

Вариант первый

Данный способ подскажет, как лучше произвести очистку казана от нагара на внутренней стенке с наименьшими затратами времени и сил.

Вам понадобятся:

  • ведро с водой;
  • тюбик силикатного или канцелярского клея;
  • 250 г кальцинированной соды.

Последовательность применения этого способа следующая:

  1. Возьмите практически полное ведро с водой, в него добавьте клей и кальцинированную соду, а затем тщательно перемешайте.
  2. Влейте приготовленную вами смесь внутрь казана до краев.
  3. Поставьте все это дело на огонь и кипятите на протяжении 1 часа.
  4. Дайте ему остыть.
  5. Тщательно промойте с использованием моющего средства.
  6. После проведения всех процедур просто прополощите под проточной водой.Как почистить чугунный казан в домашних условиях

Второй вариант

Очистить внутреннюю стенку чугунного казана поможет соль и сода. Для этого:

  1. Необходимое количество воды залейте внутрь казана.
  2. Туда же насыпьте по 200 г соды и соли.
  3. Поставьте на огонь и кипятите на протяжении 2 часов.
  4. По прохождению указанного времени снимите с огня и дайте остыть.
  5. Помойте с использованием моющего средства для посуды.
  6. Ополосните под проточной водой.
  7. Тщательно высушите.
  8. Прокалите казан с маслом.

Важно! В данной ситуации соду и соль вы совершенно спокойно можете заменить таблетками для посудомоечной машины. Но в таком случае кипеть раствор должен приблизительно полчаса.

Третий вариант

Еще один способ очистки, который подходит для наиболее ленивых:

  1. В казан наберите речного песка столько, чтобы в нем не оказалось свободного места.
  2. Поставьте казан заполненный речным песком на небольшой огонь и оставьте его на нем на всю ночь.
  3. Утром устраните весь песок.
  4. С использованием моющего средства помойте казан.

Важно! Помещение, в котором вы собираетесь обрабатывать посуду, должно быть тщательно проветриваемым.

Как почистить алюминиевый казан изнутри от нагара?

Главное отличие мытья такого вида утвари является то, что всю посуду из алюминия, в том числе казан, нельзя прокаливать. От этого он придет в состояние полной непригодности. А вот обрабатывать внутреннюю поверхность при помощи абразивной металлической щетки можно, что значительно упрощает процесс очистки. Но благодаря способам, которые приведены ниже, пользоваться подобными инструментами вы будете крайне редко.

Способ первый

Данный способ очистки казана из алюминия подходит как для внутреннего, так и для наружного использования. Также он поможет обработать сразу несколько типов алюминиевой утвари.

Заключается он в следующих действиях:

  1. Возьмите большую емкость, в которую вы должны предварительно налить воды. Добавьте туда 500 г соды, натрите 1 брусок обыкновенного хозяйственного мыла, добавьте 2 тюбика канцелярского или силикатного клея.
  2. После того, как вы намешали все, поставьте емкость с раствором на огонь, положите в нее посуду, которую хотите очистить.
  3. Кипятите на протяжении 30 минут.
  4. По прохождению этого времени достаньте посуду, дайте ей время на остывание, а затем промойте  с моющим и прополощите под проточной водой.

Важно! Если взятая вами емкость с залитым раствором не вмещает в себя сразу всю посуду, ее вы можете обрабатывать по очереди. По завершению процедуры немедленно вылейте раствор, потому что когда он застынет, устранить его будет достаточно проблематично.

Способ второй

Еще один достаточно хороший способ, который способствует легкому очищению казана от внутреннего и внешнего нагара, — замачивание посуды:

  1. Наполните ванну или любую другую большую емкость горячей водой.
  2. Насыпьте в нее чистящего порошка, 2 ст. л. порошка для отбеливания, а затем тщательно размешайте.
  3. Необходимо количество посуды поместите в ванную и оставьте ее там на одну ночь.
  4. Утром смойте загрязнения с применением моющего средства и прополощите под проточной водой.Как почистить чугунный казан в домашних условиях

Третий способ

Если загрязнения казана сильно запущенные и никак не хотят сдаваться, то попробуйте сразу несколько средств и этапов. Запаситесь терпением и принимайтесь за дело:

  1. Внутреннюю поверхность казана засыпьте полностью солью и добавьте необходимое количество воды, чтобы соль образовала своеобразную кашицу.
  2. Дайте ей настояться на протяжении 12 часов.
  3. По истечению указанного времени потрите загрязнения при помощи жесткой щетки.
  4. Возьмите глубокую емкость.
  5. Приготовьте раствор, который состоит из 3 л воды, 100 г жидкого стекла, 50 г хозяйственного мыла.
  6. Залейте приготовленный раствор в таз и положите посуду в него.
  7. Поставьте на огонь и кипятите 1 час.
  8. Снимите таз с огня и дайте ему остыть.
  9. Промойте средством для мытья посуды.
  10. Прополощите под теплой водой.

Если возникнет необходимость, во время использования моющего средства трите щеткой.

Способ четвертый

В том случае, когда у вас пригорело исключительно дно, нет никакой необходимости напрягаться над всей внутренней поверхностью. Достаточно будет обработать исключительно пострадавшие места:

  1. Возьмите крупную соль и распределите ее по поверхности пригоревшего дна.
  2. Оставьте казан в таком состоянии на 2-3 часа.
  3. После этого при помощи жесткой щетки поверхность дна потрите.
  4. Затем промойте теплой водой.

Способ пятый

Когда у вас на внутренней поверхности казана остается не пригоревший, а застывший жир, и достойного моющего вещества у вас под рукой не имеется, вам поможет самое обыкновенное 72% хозяйственное мыло. Для того чтобы правильно воспользоваться данным средством и качественно очистить казан в домашних условиях, ознакомьтесь с нижеизложенной инструкцией:

  1. Возьмите самый обыкновенный брусок мыла.
  2. На мелкой терке натрите его в казан.
  3. Затем залейте кипятком.
  4. Казан поставьте на медленный огонь и кипятите в течение полу часа.
  5. Снимите с огня, остудите, потрите губкой.

serviceyard.net

 

Чистим казан от сажи и нагара — пошаговая инструкция и советы. В походных условиях казан чистят речным песком (вместо моющих средств) и еловыми ветками (вместо мочалки), не допуская засыхания пищи. В том случае, если пища засохла, ее достаточно отмочить в воде и слегка подогреть.

Чугунная посуда способна прослужить долгие годы, если за ней правильно ухаживать. Даже если казан подгорел изнутри или покрылся копотью, ему можно вернуть первоначальные свойства.

Чистка казана от сажи

Для того чтобы очистить казан от сажи необходимо:

  • Налить в большую емкость воду и поставить ее на огонь;
  • Пока вода подогревается, обычное хозяйственное мыло натереть на крупной терке;
  • Когда вода начинает закипать, огонь нужно уменьшить, и засыпать в воду хозяйственное мыло и клей ПВА;
  • Помешивать, пока мыло полностью не растворится;
  • В емкость опустить казан целиком, и проварить 1-2 часа (в зависимости от степени загрязнения);
  • Во время вываривания обязательно проветривать помещение, включить вытяжку;
  • Раствор слить, казан остудить естественным способом и почистить обычным посудным ершиком.

Удаление нагара с казана

Если казан испорчен нагаром, его можно очистить несколькими способами:

  • В походных условиях казан следует засыпать мелким речным песком, добавить воду и оставить на углях на всю ночь. Затем почистить подручными средствами;
  • Свежий нагар можно очистить при помощи каменной соли. Ею необходимо засыпать места образования нагара, равномерно распределяя по поверхности, оставив на 30-60 минут.
  • Почистить щеткой и тщательно прополоскать;
  • Для удаления застарелого нагара соль необходимо смешать с пищевой содой (1:1), добавить канцелярский клей и стиральный порошок (до получения вязкой кашицы). Залить казан водой и растворить в ней полученную смесь, затем держать на огне в течение часа. Посветлевший казан прополоскать проточной водой и счистить остатки нагара ершиком.

Закаливание казана

Во время чистки вместе с нагаром с казана смывается защитная маслянистая пленка, и еда в будущем станет пригорать. Чтобы этого избежать необходимо:

  • Чугунный казан поместить в духовку и нагреть при высокой температуре;
  • Горячий казан смазать растительным маслом (с обеих сторон) и снова отправить в духовку, чтобы масло выпарилось;
  • Повторить процедуру несколько раз, затем остудить казан естественным способом;
  • Во время прокаливания обязательно проветривать помещение.

Эта процедура защищает посуду от ржавчины и пригорания пищи во время её приготовления.

womanssday.com

Способ № 1. Покупная бытовая химия

В наши дни полки супермаркетов ломятся не только от продуктов, но и средств бытовой химии самого различного направления, предназначенных мыть духовки, плиты, эмалированные поверхности.

Многие из них подходят для чистки казанов, но стоит помнить – не все средства смываются полностью и могут попасть в дальнейшем в приготовленную пищу.

Способы применения, как правило, указаны на упаковке, но их объединяет одно – обязательно наличие резиновых перчаток для исключения контакта с кожей.

Некоторые средства будут эффективнее работать, если вечером нанести их на поверхность казана, завязать его в мусорный пакет и отмывать от нагара уже утром.

Покупная бытовая химия

Способ № 2. Замачивание и кипячение

Этот способ подходит как для чугунных казанов, так и для алюминиевых. Также у него есть несколько вариаций – можно кипятить только внутреннюю поверхность, поставив на огонь непосредственно сам казан, а можно и обе — положив его в большую емкость.

В воду можно добавлять:

  • средство для мытья посуды. Пожалуй, самый простой способ мыть подгоревший казан – залить его водой с мыльным средством (также для этого прекрасно подходит настоящее хозяйственное мыло 72%-е, натертое на терке) и кипятить в течение 20-30 минут. После остывания нагар без усилий отмывается металлической мочалкой;
  • соль, уксус и соду. В очищаемый казан наливается стакан столового уксуса и несколько столовых ложек соли. Эта смесь доводится до кипения, затем добавляется пара столовых ложек пищевой соды. Сразу уменьшаем огонь и следим, чтобы получившаяся пена не вылилась из казана. Кипятим в течение получаса, даем остыть, и спокойно можно мыть въевшийся жир поролоновой губкой;
  • хозяйственное мыло, силикатный клей или «жидкое стекло» и кальцинированную соду. Несмотря на столь несъедобные компоненты, этот способ зарекомендовал себя давно и активно использовался нашими бабушками и дедушками. На ведро воды используется 500 г соды, 100 мл клея и пара брусков хозяйственного мыла. Полчаса кипячения и мыть даже застарелые жирные пятна становится легко. Вместо силикатного клея можно использовать ПВА;
  • лимонную кислоту. Пара столовых ложек на литр кипятка – и ни следа нагара.

Способ № 3. Сухая очистка

Но как почистить казан не в домашних условиях? После туристического похода везти его домой в гари не хочется.

Сухая очистка казанаВ таком случае на помощь придут следующие методы, которые подходят только для чугуна.

  • Прокаливание с песком. Наполните казан доверху речным песком и оставьте на ночь на медленном огне прокаливаться. С утра можно этим же песком чугунный котелок поскоблить: свежие загрязнения и нагар с легкостью отойдут.
  • Прокаливание с солью. В сухой казан насыпается 1-2 кг соли в зависимости от объема посуды и прокаливаются в течение пары часов при активном перемешивании. В конце процедуры соль существенно потемнеет, а въевшийся в чугунный казан жир уменьшится.

При использовании данных способов в помещении в обязательном порядке необходимо включать вытяжку или иным способом обеспечить проветривание.

После прокаливания протрите казан сухой тряпкой: на его стенках обязательно будет сажа от сгоревшего впитавшегося ранее жира.

Как ухаживать за казаном правильно?

Для того чтобы котелок служил вам дома верой и правдой, нужно не только мыть, но и правильно за ним ухаживать. Алюминиевые казаны специального ухода не требуют: достаточно держать их в чистоте, тогда как чугунный необходимо периодически прокаливать с маслом.

Для прокаливания очищенный одним из вышеприведенных методов казан ставится на огонь. Как только на его поверхности не останется ни капли влаги, в него добавляют немного растительного масла или другого пищевого жира и продолжают нагрев.

Как ухаживать за казаном правильноВажно держать дома включенной вытяжку либо открыть окна: котелок начнет дымить. Масла необходимо наливать совсем чуть-чуть, чтобы оно не успело превратиться в олифу.

После того, как все масло выгорело, дым идти перестал, а слой нагара потерял липкость — казан необходимо остудить и повторить процедуру еще 1-2 раза.

Процедура прокаливания создаст внутри чугунного казана антипригарный слой, который послужит дополнительной защитой от ржавчины и придаст блюдам особый вкус и аромат.

Алюминиевый котелок тоже можно прокалить, но на маленьком или среднем огне – его нельзя перегревать. После процедуры нельзя мыть казан с моющим средством, просто вскипятите воду: если все сделано правильно, такой водой можно заварить чай.

Тщательная очистка казана будет доставлять не только эстетическое наслаждение от приготовления пищи, но и избавит вас и ваших близких от возможного попадания токсинов со старого нагара в организм. При должном уходе любой казан с годами готовит только лучше.

adella.ru

Пригоревшая пища

Кухонная утварь — это лицо хозяйки. Посуда всегда должна сиять чистотой.

Казан

Однако, со временем на стенках казанов и сковородок появляется нагар, и скапливается жир. Их сразу необходимо очищать после приготовления плова или других блюд, а не оставлять на следующий раз.

Именно такие действия и приводят к скоплению загрязнений, которые тяжело удалить. Следующие советы придутся весьма кстати, если казан оброс жировым слоем и нагаром.

Хозяйственное мыло + клей ПВА

Верным помощником в борьбе с любыми загрязнениями является применение хозяйственного мыла. Канцелярский клей добавляют для быстроты процедуры и улучшения эффективности.

Для чистки казана понадобится 72% кусок хозяйственного мыла и 50–65 гр клея ПВА. Данный способ подойдет для избавления от нагара снаружи изделия и внутри.

хозяйственное мыло и клей ПВА

Как правильно проводить манипуляцию:

  1. Если нагар на наружных стенах, котелок помещают в большую емкость с добавлением мыльной стружки и клея ПВА. Если необходимо вымыть его изнутри, то раствор наливают внутрь посуды.
  2. Затем емкость ставят на огонь, и добавляют такое количество воды, чтобы все стены были ей покрыты. Чистящий состав, используемый для мытья, доводят до кипения.
  3. Затем необходимо убавить газ до минимума и томить на огне средство в течение 3 часов. Вода будет постепенно выкипать, ее нужно добавлять.

После 3-часового кипячения с помощью любых моющих средств для посуды казан очищают жесткой стороной губки от жира и нагара.

Все загрязнения будут легко удаляться. Благодаря кипячению, хозяйственному мылу и клею нагар размягчается и не потребует особых усилий для удаления.

Клей ПВА + сода

Данный метод поможет очистить посуду изнутри с наименьшими затратами сил и времени.

Как почистить казан от нагара:

  1. В 10 л воды растворите 1 тюбик канцелярского клея и 250 г кальцинированной соды. Все перемешайте тщательно и налейте в казан до самых краев.
  2. Затем его поставьте на плиту и кипятите средство в течение 1 часа.
  3. После остывания воды, остатки жира и нагара вымойте моющим для посуды и прополощите проточной водой.

Этот способ менее трудозатратный, но очень эффективный. Его можно применять для очистки изделия из алюминия и чугуна.

Соль, уксус и сода

Для готовки нового блюда всегда следует использовать чистую посуду, поэтому ее следует мыть сразу после приготовления пищи. Ведь из очищенной кухонной утвари приятней употреблять еду.

Сода

Как отмыть казан от сажи и нагара:

  1. В кухонную утварь наливаем 200 мл столового уксуса, можно воспользоваться яблочным. Туда же добавляем 2 ст. л. соли.
  2. Казан ставим на плиту, доливаем воду и доводим ее до кипения.
  3. Затем добавляем 2 ст. л. соды.
  4. Огонь уменьшаем до минимального, но нельзя далеко отходить от плиты. Следим, чтобы пена, образовавшаяся при взаимодействии соды и уксуса, не вылилась из казана.
  5. Кипятим состав в течение 30 минут, даем остыть.
  6. Моем казан от въевшегося жира поролоновой губкой.

Этот способ хорош. Его можно использовать даже на природе.

После добавления соли и уксуса в казан необходимо подальше отойти от него, если процедура проводится дома, лучше покинуть помещение на некоторое время.

Это необходимо сделать, потому что начинают образовываться очень вредные испарения. Также стоит открыть окна.

Активированный уголь

Доступный лекарственный препарат, используемый при отравлениях, также можно использовать, чтобы удалить остатки пригоревшей пищи со дна котелка.

уголь

Как мыть казан активированным углем:

  1. Понадобится измельчить 1–2 пластинки таблеток, в зависимости от того, насколько грязная посуда.
  2. Измельчив активированный уголь в однородную крошку, посыпьте поверхность казана и потрите мочалкой.
  3. Оставшееся количество таблеток посыпают на дно котелка, и оставляют на 2 часа.
  4. Затем помойте посуду жидким средством. Все загрязнения отстанут самостоятельно.

Убирать пригоревшую еду со дна котелка данным способ просто и легко. Не надо прилагать особых усилий.

Прокаливание

Прокаливание котла — этот «дедовский» метод отмывания кухонной утвари из чугуна. Если не хочется везти его в грязном виде домой, можно прокалить в походе.

Как отмыть казан:

  1. Котелок полностью заполняют песком и ставят на медленный огонь на всю ночь, если с собой брали электрическую плиту. Также его можно поставить в костер и в течение ночи подкидывать дрова, чтобы огонь не погас. Утром останется только высыпать песок и помыть посуду моющим средством.
  2. В сухой котелок насыпают 2 кг соли, ставят на огонь и прокаливают в течение 2 часов. В процессе необходимо перемешивать содержимое посуды. Соль разъедает жир. После окончания манипуляции она станет черного цвета. Процедуру можно повторить несколько раз.

казан

Прокаливание занимает больше времени. Также оно менее эффективное, чем другие народный средства, помогающие очистить казан в домашних условиях.

Кипячение

Если жировой слой уже застыл, потому что не было возможности сразу помыть посуду, можно попробовать удалить его с помощью вываривания.

Для этого понадобится натереть хозяйственное мыло и растворить его в теплой воде. Брусок можно заменить жидким средство.

Полученный раствор кипятят на медленном огне на протяжение нескольких часов, постепенно доливая воду. Необходимо следить, чтобы она не успевала выкипать.

После окончания процедуры кипячения останется только очистить алюминиевый казан с помощью жесткой губки. Затем следует 2–3 раза ополоснуть посуду от остатков мыла.

Мыть чугунный казан можно жесткой щеткой, а алюминиевый только мягкой стороной губки.

Ржавчина

Регулярная чистка котелка из чугуна с помощью доступных средств не позволит ржавчине появиться.

Если же она появилась необходимо немедленно принять экстренные меры. Своевременное удаление ржавчины предотвратит ее распространение, а также коррозию. Не нужно будет покупать новый котелок.

Уксус + соль + оливковое масло

Очистить чугунный казан от ржавчины легко, если в доме есть эти продукты. Из них можно приготовить хорошее средство, и от возникшей проблемы не останется и следа.

Оливковое масло

Как очистить казан от ржавчины:

  1. Сначала в одинаковом соотношении смешивают уксус и воду. Этим раствором заливают котелок и оставляют на 30 минут. Уксусная эссенция должна полностью покрывать внутренние поверхности котелка.
  2. Затем казан высушивают и используют такое средство: 1 ст. л. соли и 1 ст. л. оливкового или растительного масла смешивают, и натирают ими чугун. Можно применить жесткую губку, и тщательно потереть котелок.

После достижения желаемого результата с помощью этого очищающего средства отмойте казан с водой.

Картофель

Этот овощ не только вкусный, но и эффективный при ржавчине на чугунных или алюминиевых изделиях.

Картофель очистите от кожуры, разрежьте пополам и натрите проблемные участки срезом. Очищайте таким способом до полного удаления ржавчины.

Кожуру можно не выбрасывать, разложить ее срезанной стороной на дно казана, оставить на пару часов и затем ополоснуть его водой. Котелок засверкает чистотой.

Картофель надолго избавит от проблемы появления ржавчины.

Шлифовка Пемолюксом

Если вопрос со ржавчиной все еще актуальный и народные средства не принесли желаемого результата, возможно применение бытовой химии.

пемолюкс

Можно использовать любую промышленную химию для микроволновок, духовых шкафов и плит. Но лучше всего действует средство Пемолюкс.

Как убрать ржавчину с чугунного казана:

  1. Сначала необходимо помыть казан с помощью тряпки и моющего средства.
  2. Затем на него наносят Пемолюкс обычной губкой.
  3. Оставляют на некоторое время и хорошенько промывают водой.

Таким же способом убирают ржавчину автомобилисты с крыши и дверц машины.

Доместос

Из современной химии рекомендуется использовать средство Доместос. Оно универсальное, подходит для мытья ванн, кранов, а также можно применять для очищения сильных загрязнений с чугунных сковородок и котелков.

Понадобится большая емкость, в которую можно будет полностью погрузить казан. Доместос разбавляют с водой в соотношении 5:1.

В приготовленный раствор опускают казан на 2–3 часа. Затем вытаскивают его, и моют теплой водой. Возможно придется несколько раз ополоснуть чистой водой.

Пользоваться Доместосом часто нельзя. Все-таки это средство вредно для здоровья.

После применения Доместоса от казана может неприятно пахнуть. Устранить запах поможет лимонная кислота или сок 1 лимона. Также это будет дополнительной очисткой казана от жира.

domovodstvo.pro


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.