Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

Один из главных недостатков чугунной посуды — это ржавчина, которая возникает на поверхности при длительном контакте с жидкостью. Для очистки чугунной сковородки от ржавчины хозяйки используют самые разнообразные методы: кипятят посуду в растворе из соды, оставляют сковородку отмокать в уксусе, кипятят с газированными напитками, чистят поверхность при помощи болгарки. Но последний способ лучше применять в наиболее тяжелых случаях. Прибегнув к удалению защитного слоя, при очистке поверхности от ржавчины, обязательно нужно восстановить защитный слой.

Если регулярно следить за качеством чугунной посуды, то она будет в идеальном состоянии всё время.

Как очистить от ржавчины чугунную сковородку?

Чугунная посуда ценится за свои естественные антипригарные свойства и способность сохранять тепло. Блюда, приготовленные в такой посуде, кажутся особенно аппетитными. При постоянном уходе чугунная посуда служит долго, но если не следовать простым правилам по уходу за такими поверхностями, то на них может появиться ржавчина, которая испортит вкус любого блюда, приготовленного в такой емкости.

Чтобы не допустить появления ржавчины на поверхности чугунной посуды, нужно запомнить несколько советов по уходу за ней.


Как содержать чугунную сковородку, чтобы она не поржавела?

1. После мытья сковородки необходимо хорошо её просушить и смазать внутреннюю часть маслом, затем прокалить на огне пару минут.

2. Хранить сковороду в сухом месте.

3. После приготовления блюда лучше всего переложить его в другую посуду, чтобы надолго не оставлять чугунную сковородку с жидкостью внутри.

4. Не нужно нарочно отдирать от сковороды черный защитный слой, который убережет посуду от коррозии.

5. Желательно, при мытье чугунной сковородки не использовать средства для мытья посуды. Лучше ненадолго замочить посуду в воде, а затем пройти по поверхности металлической мочалкой для удаления остатков еды.

6. Если всё-таки защитный слой был поврежден или полностью удален, то обязательно нужно создать его заново.

Как содержать чугунную сковородку

Чугунная посуда ценится за свои естественные антипригарные свойства и способность сохранять тепло. Блюда, приготовленные в такой посуде, кажутся особенно аппетитными. При постоянном уходе чугунная посуда служит долго, но если не следовать простым правилам по уходу за такими поверхностями, то на них может появиться ржавчина, которая испортит вкус любого блюда, приготовленного в такой емкости.

Чтобы не допустить появления ржавчины на поверхности чугунной посуды, нужно запомнить несколько советов по уходу за ней.


Как содержать чугунную сковородку, чтобы она не поржавела?

1. После мытья сковородки необходимо хорошо её просушить и смазать внутреннюю часть маслом, затем прокалить на огне пару минут.

2. Хранить сковороду в сухом месте.

3. После приготовления блюда лучше всего переложить его в другую посуду, чтобы надолго не оставлять чугунную сковородку с жидкостью внутри.

4. Не нужно нарочно отдирать от сковороды черный защитный слой, который убережет посуду от коррозии.

5. Желательно, при мытье чугунной сковородки не использовать средства для мытья посуды. Лучше ненадолго замочить посуду в воде, а затем пройти по поверхности металлической мочалкой для удаления остатков еды.

6. Если всё-таки защитный слой был поврежден или полностью удален, то обязательно нужно создать его заново.

Как содержать чугунную сковородку

Удаление ржавчины


Первым делом нужно обработать поверхность сковороды мочалкой из стальной либо же медной проволоки. Чтобы ржавчина удалялась легче, нужно добавить соду и мягкое средство для мытья посуды.

Также можно прокалить сковороду в духовом шкафу, а затем хорошенько вымыть.

Если это не помогло, то нужно выварить посуду в воде, добавив в нее половину пачки соды.

Также избавиться от ржавчины помогут такие напитки, как «Sprite» и «Coca-Cola». Для этого в большую емкость нужно поместить сковороду, залить её выбранным напитком и дать жидкости закипеть, после чего нужно подождать до полного остывания и хорошо вымыть сковородку.

Удаление ржавчины

Заржавевшую посуду можно оставить на два часа в растворе из воды и уксуса, соединенных в равных пропорциях, затем промыть под потоком воды.

Если все вышеперечисленные способы оказались бессильны над толстым слоем копоти, то можно использовать болгарку с насадкой из проволоки.

Для избежания повторного появления ржавчины на поверхности после процедур очистки нужно восстановить защитный слой поверхности. Для этого необходимо провести обжигание сковороды. Секрет данного метода в том, что вы на посуде «выпекаете» защитную оболочку, которая оберегает поверхность сковородки от появления ржавчины.


Для начала нужно разогреть духовой шкаф до 177 градусов по Цельсию. Сковородку нужно смазать маслом. Для процедуры понадобится примерно одна столовая ложка масла, которое нужно распределить равномерно по поверхности посуды бумажным полотенцем.

После обмазки сковороды её нужно поместить в разогретую духовку на один час.

Сковородку нужно поместить дном вверх на решетку, которая должна располагаться посередине духовки. Снизу нужно поставить противень, на него будут стекать остатки жира. Оставить сковородку до остывания.

sovetchiki.org

Причины появления ржавчины

Металлическая посуда эксплуатируется часто и постоянно подвергается воздействию агрессивных факторов. Это высокие температуры, вода, химические средства, абразив. В результате со временем чугунные изделия покрываются ржавчиной. Использовать их в таком состоянии нельзя. Нужно тщательно вычистить сковороду. Для этого применяются разнотипные препараты. Дополнительно нужно узнать причины, почему ржавеет даже абсолютно новая чугунная сковорода. Среди них следующее:

  1. Материал, из которого изготовлена посуда, характеризуется низким качеством. Тогда дефекты на поверхности появляются вне зависимости от того, как изделие эксплуатировалось. Ржавчина может образоваться вскоре после начала применения сковороды.

  2. Неправильная эксплуатация и уход. Остатки приготовленного блюда могут вызвать появление дефекта на поверхности. Это обусловлено тем, что частицы пищи проникают в структуру металла, провоцируя процесс образования коррозии. Кроме того, чугунная сковорода при контакте с водой тоже покрывается ржавчиной, если сохнет на воздухе. Коррозия является следствием применения абразивных средств для чистки только что приобретенного изделия. Однако сковороды, бывшие в употреблении, допустимо чистить таким способом.
  3. Продолжительное хранение без эксплуатации. Изделие, которое долго лежит, покрывается ржавчиной из-за окисления. Чтобы этого избежать, нужно периодически смазывать поверхности посуды маслом.

Подготовка к использованию

Чтобы перед началом эксплуатации новая чугунная сковорода сразу не заржавела, рекомендуется приобретать только дорогостоящую и увесистую посуду из этого металла. Дело в том, что часто можно встретить контрафактную продукцию (она дешевле и легче), которая изготовлена из низкопробного сырья и по составу не соответствует стандартам. Чтобы после покупки качественного изделия не пришлось удалять ржавчину, нужно следовать рекомендациям:

  • емкость промывают под проточной водой с применением моющего средства для посуды;
  • дальнейшие манипуляции можно производить только после тщательной просушки сковороды;
  • наливают на дно растительное масло;
  • чугунное изделие прокаливают на большом огне в течение 5 минут.

Процесс будет сопровождаться интенсивным выделением дыма, поэтому лучше сразу открыть окно или отрегулировать приточно-вытяжную вентиляцию. Вышеописанные действия позволят заполнить микропоры чугуна. Благодаря этому в них не попадут кислород и вода, при соединении которых появляется коррозия.

смазывание сковородки

Как можно убрать ржавчину с чугунной сковороды

Быстро избавиться от дефектов на поверхности изделия в домашних условиях можно разными способами, среди них готовые магазинные и народные средства. На первоначальном этапе лучше обойтись без вспомогательных веществ. Действия, которые позволяют очистить сковороду:

  1. Применение абразива — жесткой щетки или металлической мочалки из медной или стальной проволоки. Небольшие островки ржавчины удаляются легкими круговыми движениями с умеренным усилием. Если следы коррозии остались, добавляют немного воды и продолжают тереть. Более крупные участки ржавчины убирают тем же методом, но с добавлением небольшого количества моющего средства для посуды.
  2. Дефекты, которые появились недавно, удаляют посредством посудомоечной машины. Чугунное изделие загружают вместе с остальной посудой. После 2-3 циклов очистки останется только прополоскать сковороду.
  3. Можно прокалить изделие при температуре +180°С.

Готовые средства

Очистить чугунную сковородку от следов ржавчины в домашних условиях можно посредством готовой химической продукции, которая предлагается в магазинах. В продаже нет специализированного состава, который был бы предназначен для очистки посуды из чугуна от следов ржавчины. Однако существует достаточно способов, позволяющих убрать копоть и нагар. К таковым относятся Милам гель, Шуманит.

Подобные средства представляют группу агрессивных соединений, содержат кислоту. Чтобы избавиться от ржавчины на поверхности чугунной сковороды, следует залить веществом участки посуды со следами коррозии. Продолжительность очистки зависит от разновидности моющего средства. Однако, учитывая высокую кислотность, надолго оставлять вещество не рекомендуется. В среднем хватает 10-20 минут.

Из-за высокой концентрации химических веществ в подобных средствах посуду не рекомендуется применять сразу по окончании процедуры очистки. После того как со сковороды или кастрюли удалится дефект в виде следов коррозии, рекомендуется тщательно прополоскать посуду.


Учитывая свойства чугуна, вымачивать изделие в воде на открытом воздухе не рекомендуется. Лучше многократно прополоскать его. Все манипуляции с производятся в резиновых перчатках и защитной маске, т. к. эти вещества едкие.

процесс очистки сковородки

Народные средства

Мало кто обрадуется коррозии, появившейся на сковороде, ржавчина устраняется разными подручными средствами:

  1. Сода. Ее насыпают на участки, где образовался дефект. Добавляют немного воды. Она берется в произвольном количестве, ориентироваться следует на консистенцию — должна получиться густая масса. Состав распределяют по ржавым участкам на посуде и оставляют на несколько минут. Затем останется прополоскать изделие.
  2. Еще одна разновидность абразива — соль. Ее используют по такому же принципу, что и соду. Применяя данный способ, можно добиться большего эффекта, т. к. фракции соли крупнее.
  3. Метод вываривания. Понадобится вместительная емкость. Ее наполняют водой до уровня, который является достаточным, чтобы полностью опустить в емкость посуду. Предварительно следует добавить в воду пищевую соду (1/2 пачки). Процедура вываривания должна длиться не меньше 10 часов. Если чугунная сковорода ржавеет, очищать ее таким способом нужно, используя эмалированную емкость.

  4. Применение пищевых продуктов, содержащих ортофосфорную кислоту, например, Спрайта или Кока-Колы. Понадобится несколько бутылок напитка, чтобы можно было прокипятить в нем посуду. Когда средство закипит, изделие из чугуна достают, затем полоскают.
  5. Если появилась коррозия, почистить чугунную посуду удастся с помощью раствора уксуса. Берут 3 л воды, столько же эссенции. В раствор погружают сковороду и оставляют на 2 часа. Затем изделие следует прополоскать.

Если после применения любого из народных средств дефекты все еще видны, их рекомендуется убирать абразивными веществами или металлической мочалкой.

odome.wiki

Причины

Чтобы эффективно бороться с проблемой, нужно знать причины ее появления. То же самое касается вопроса удаления ржавчины — необходимо знать причины разрушения чугунной поверхности перед тем,  как почистить чугунную сковороду от ржавчины.

Все дело в процессе окисления металла. Отсюда и появляются коричневые пятна, от которых предстоит избавиться. В основном подобное происходит из-за длительного влияния влаги с чугунной утварью, но есть еще некоторые причины:


  • Чистка абразивными средствами. Их можно применять только лишь к старой, уже поврежденной коррозией, поверхности. При применении к сковороде из чугуна стирается ее защитный слой.
  • Нельзя долгое время оставлять подобную утварь без дела, это может также привести к данной проблеме. Рекомендуется смазывать чистую  поверхность маслом после каждого использования.
  • Плохо очищенная утварь. Нужно обязательно тщательно очищать сковороду, так как оставшиеся частицы грязи проникают внутрь и вызывают процесс коррозии.

Как убрать ржавчину с чугунной сковороды?

Некоторые люди продолжают пользоваться сковородкой даже после появления на ней ржавчины. Это — абсолютно недопустимо. Пользоваться ею можно только после устранения следов коррозии. В противном случае — могут возникнуть проблемы со здоровьем от еды, приготовленной на ней.

В домашних условиях утварь можно очистить несколькими способами:

  • Если следы коррозии находятся на поверхности уже долгое время, то избавиться от них сможет уксус. Необходимо смешать столовую ложку с литром воды и налить раствор в сковороду. Оставьте ее на несколько часов, затем тщательно промойте и высушите.

Важно! Нельзя оставлять утварь в данном растворе более, чем на три часа. В противном случае — чугунная поверхность может быть сильно повреждена.


  • Отличный способ, как удалить ржавчину с чугунной сковороды в домашних условиях — поместить ее в духовой шкаф. Промойте и высушите утварь. Затем отправляйте ее в духовку на полчаса, включив режим самоочищения или выставив температуру на 150 градусов. По достижению результата остается только дать сковороде время, чтобы остыть, и вымыть ее любым чистящим средством.
  • Если у вас глубокая емкость с высокими стенками, то в данном случае поможет метод вываривания. Все, что вам требуется сделать, — это залить сковороду водой, добавить в нее несколько столовых ложек пищевой соды и варить на медленном огне в течение двух часов. Как только ржавчина будет удалена, вылейте оставшуюся жидкость и дайте емкости остыть. Затем тщательно промойте ее. Полученный результат вас приятно удивит.
  • Лучше всего бороться с коррозией сразу же после того, как заметили ее, ведь свежие образования ржавчины удалить гораздо легче. Вам необходимо просто-напросто несколько раз подряд почистить сковороду вручную или отправить ее в посудомоечную машину.
  • Если утварь уже не первый раз оказывается повреждена коррозией, то можно прибегнуть к помощи абразивной смеси. Приготовить ее можно в домашних условиях — достаточно смешать соль и немного воды. Протрите кашицей проблемные участки до полного исчезновения ржавчины.
  • С небольшим налетом также очень эффективно способна справиться обычная пищевая вода. Необходимо смешать ее с небольшим количеством воды до получения густой консистенции и протирать полученной смесью пораженные места. Если после процедуры следы коррозии еще остались, повторите действия еще раз.

Важно! Если коррозия основательна, но в целом посудина еще “живая”, придется прибегать к кардинальным мерам. Вооружитесь дрелью или шлифмашинкой со специальной насадкой, и обработайте все пораженные окислами места. В конце такой процедуры обязательно надо создать на сплаве защитную пленку. Как это сделать — читайте дальше.

Защитный слой

После того, как вопрос, чем удалить ржавчину с чугунной сковороды, остался позади, отличным решением будет создать защитный слой с помощью обжига. Согласитесь, что лучше один раз позаботиться о том, чтобы не допустить процесса коррозии, чем тысячу раз устранять ее следы.

Защитный слой будет препятствовать процессам окисления:

  1. Смажьте маслом внутреннюю поверхность посуды. Использовать можно как обыкновенное подсолнечное, так и оливковое, рисовое и т. п.
  2. Положите сковороду вверх дном на противень и отправьте в духовку при температуре 190 градусов на час.
  3. После — дайте утвари остыть.

Важно! Ни в коем случае нельзя мыть утварь по окончанию обжига. Все, что можно сделать, — протереть поверхность с помощью тряпки из мягкого материала. В противном случае — вы уничтожите защитный слой.

Как обновить чугунную сковороду?

Чтобы обновить сковороду и вернуть ей первоначальный внешний вид, необходимо обработать поверхность с помощью аэрозоля. Купить его можно в специализированном магазине.

serviceyard.net

Очистка сковороды

Пятна, которые появляются на чугунной сковороде в период эксплуатации, убирают в два этапа:

  • удаляют ржавчину и нагар, очищая все поврежденные места;
  • восстанавливают защитный верхний слой.

Удаление нагара

Избавиться от нагара возможно с помощью специальных средств, таких как»Антинагар» или»Шуманит». Обрабатывать поверхности посуды данными средствами следует с соблюдением мер предосторожности:

  • все работы проводить в проветриваемом помещении;
  • использовать резиновые перчатки для рук;
  • соблюдать инструкцию.

Чистящее средство нужно обильно нанести на поврежденные поверхности чугунной сковороды. После этого поместить ее в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и вынести на воздух. Через несколько дней развернуть посуду. Если нагар растворился, то сковороду следует помыть в мыльной воде и высушить. Если же результат не не достигнут, нужно повторно нанести чистящее средство на проблемные участки и выдержать еще такое же количество времени.

Хорошие результаты дает раствор из 1 части уксуса и 3 частей воды. Такой состав наливают в посуду и кипятят 3 часа и дольше.

Удаление сильных загрязнений

Можно использовать способ кипячения. В большую кастрюлю с водой добавить канцелярский клей, соду и хозяйственное мыло. Последний ингредиент нужно предварительно натереть на терке. В этот состав погрузить сковороду на некоторое время. Когда нагар отслоится от поверхности посуды, ее следует потереть алюминиевой щеткой.

Еще один способ удалить участки нагара — с помощью духовки. Противень из духового шкафа нужно покрыть фольгой, а на него положить сковороду дном вверх. Затем поместить противень в горячую духовку на два часа.

В таких условиях нагар отслаивается и отпадает. Если в духовке есть функция самоочистки, следует включить и ее. После этого духовку следует выключить, остудить и вымыть сковороду.

Картинка 1

Избавление от ржавчины

Если на чугунной сковороде образовались ржавые пятна, можно попробовать отмыть их с помощью металлической щетки. Если это оказалось малоэффективно, есть несколько других проверенных способов:

  1. Если пятно еще не застарело, на дно сковороды насыпать соду. Понемногу добавлять воду, чтобы образовалась кашица. Этот состав втирать чистой губкой. При необходимости повторить процедуру.
  2. Аналогично первому способу использовать соль вместо соды. Крупинки соли немного крупнее, чем сода. Поэтому воздействие будет эффективнее.
  3. Можно применить уксусный раствор. Им нужно залить поврежденную посуду на 2-3 часа. Затем все вымыть и высушить.
  4. Использовать чистящие средства, которые предназначены для сантехники. В них содержатся кислоты, которые разъедают ржавчину.
  5. Недавно появившиеся пятна можно удалить при мойке в посудомоечной машине.
  6. Использовать газированные напитки, например»Кока-колу» или»Спрайт». В подходящую по размеру емкость налить достаточное количество напитка. Поместить в нее чугунную сковороду. Довести до кипения. Дать посуде остыть и хорошо ее вымыть.
  7. Воспользоваться для чистки средством»Пемолюкс». После него почистить сковороду ершиком. Для предупреждения появления новых ржавых пятен нужно продезинфицировать посуду. Затем наполнить ее солью и прокалить на огне.

Ржавые пятна можно также удалить с помощью наждачной бумаги. Сначала использовать крупную, потом помельче. И в конце немного отполировать поверхность совсем мелкой наждачкой. При необходимости способ повторить в той же последовательности.

Создание защитного слоя

После того как поврежденные ржавчиной участки обработаны и очищены, нужно позаботиться о защитном слое чугунной сковороды. Создать его можно с помощью обжигания. Этот процесс проводиться в несколько шагов:

  • дно сковороды нужно хорошо смазать любым растительным маслом, кроме оливкового;
  • включить духовку и нагреть ее до 180 градусов;
  • смазанную маслом сковороду поместить в горячую духовку на один час. Потом нужно отключить духовку, дать ей остыть и достать сковороду.

После этой процедуры закаленную сковороду следует мыть в горячей воде, используя мягкую губку. Благодаря такой закалке все остатки пищи после приготовления еды легко смываются и продукты не пригорают ко дну. Такую процедуру следует проводить и для новой посуды сразу после покупки.

Полезные советы

Чтобы при эксплуатации чугунной посуды не появлялись нагар и ржавые пятна, следует учитывать, что:

  • порошкообразные моющие средства достаточно быстро смывают защитный слой чугуна. Поэтому лучше их не использовать;
  • приготовленная на чугунной сковороде кислая пища разъедает верхний слой.

После приготовления пищу нужно сразу переложить в другую посуду. Если пища все же пригорела, не стоит отскребать ее. Так можно повредить защитный слой. Лучше замочить сковороду, а затем вымыть теплой водой и мягкой губкой. После мытья ее нужно хорошо просушить, смазать растительным маслом и прокалить. Хранить такую посуду следует в сухом месте.

svekrovi.net

Почему ржавеет чугунная сковорода?

ржавчина на чугуне

Избавление от ржавчины

Если на чугунной сковороде образовались ржавые пятна, можно попробовать отмыть их с помощью металлической щетки. Если это оказалось малоэффективно, есть несколько других проверенных способов:

  1. Если пятно еще не застарело, на дно сковороды насыпать соду. Понемногу добавлять воду, чтобы образовалась кашица. Этот состав втирать чистой губкой. При необходимости повторить процедуру.
  2. Аналогично первому способу использовать соль вместо соды. Крупинки соли немного крупнее, чем сода. Поэтому воздействие будет эффективнее.
  3. Можно применить уксусный раствор. Им нужно залить поврежденную посуду на 2-3 часа. Затем все вымыть и высушить.
  4. Использовать чистящие средства, которые предназначены для сантехники. В них содержатся кислоты, которые разъедают ржавчину.
  5. Недавно появившиеся пятна можно удалить при мойке в посудомоечной машине.
  6. Использовать газированные напитки, например»Кока-колу» или»Спрайт». В подходящую по размеру емкость налить достаточное количество напитка. Поместить в нее чугунную сковороду. Довести до кипения. Дать посуде остыть и хорошо ее вымыть.
  7. Воспользоваться для чистки средством»Пемолюкс». После него почистить сковороду ершиком. Для предупреждения появления новых ржавых пятен нужно продезинфицировать посуду. Затем наполнить ее солью и прокалить на огне.

Ржавые пятна можно также удалить с помощью наждачной бумаги. Сначала использовать крупную, потом помельче. И в конце немного отполировать поверхность совсем мелкой наждачкой. При необходимости способ повторить в той же последовательности.

Создание защитного слоя

После того как поврежденные ржавчиной участки обработаны и очищены, нужно позаботиться о защитном слое чугунной сковороды. Создать его можно с помощью обжигания. Этот процесс проводиться в несколько шагов:

  • дно сковороды нужно хорошо смазать любым растительным маслом, кроме оливкового;
  • включить духовку и нагреть ее до 180 градусов;
  • смазанную маслом сковороду поместить в горячую духовку на один час. Потом нужно отключить духовку, дать ей остыть и достать сковороду.

После этой процедуры закаленную сковороду следует мыть в горячей воде, используя мягкую губку. Благодаря такой закалке все остатки пищи после приготовления еды легко смываются и продукты не пригорают ко дну. Такую процедуру следует проводить и для новой посуды сразу после покупки.

Полезные советы

Чтобы при эксплуатации чугунной посуды не появлялись нагар и ржавые пятна, следует учитывать, что:

  • порошкообразные моющие средства достаточно быстро смывают защитный слой чугуна. Поэтому лучше их не использовать;
  • приготовленная на чугунной сковороде кислая пища разъедает верхний слой.

После приготовления пищу нужно сразу переложить в другую посуду. Если пища все же пригорела, не стоит отскребать ее. Так можно повредить защитный слой. Лучше замочить сковороду, а затем вымыть теплой водой и мягкой губкой. После мытья ее нужно хорошо просушить, смазать растительным маслом и прокалить. Хранить такую посуду следует в сухом месте.

svekrovi.net

Почему ржавеет чугунная сковорода?

Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

Наиболее частая причина ржавчины − тщательное промывание чугунных сковородок в посудомоечной машине или с применением жесткой щетки и сильных химических, моющих средств. Как раз после такой старательной обработки многочисленные красновато-бурые разводы проявляются на поверхности снова и снова… И все это происходит из-за химической реакции чугуна с чистящими средствами, в состав которых в больших количествах входит щелочь.

Чугунная сковорода ржавеет и из-за того, что её совершенно не подготовили перед первым применением. Чугун по своим свойствам — пористый сплав, поэтому сковороды из него подвергаются особой обработке в процессе производства. И чтобы избежать таких «сюрпризов», изделие необходимо вначале правильно прокалить, затем создать на жарочной поверхности антипригарный, защитный слой.

В случае, когда изделие изначально было низкокачественное, во время хранения и эксплуатации оно тоже может регулярно покрываться ржавчиной. Бывает, для снижения себестоимости продукции, в чугунный сплав вносят различные добавки, которые отрицательно влияют на эксплуатационные качества посуды. Вывод из всего вышенаписанного напрашивается один — при покупке стоит придирчиво подходить к выбору товара. Ещё одной из причин появления ржавчины является неправильное хранение и редкое использование изделия.

Как убрать ржавчину с чугунной сковороды?

способы борьбы с ржавчиной

Когда чугунная сковорода ржавеет, следует как можно быстрее от этого избавляться. Ведь со свежей ржавчиной справляться гораздо легче, нежели со старой. Удаляется ржавый налёт следующими способами:

Духовка. Для очистки чугунной сковороды от ржавых пятен используют духовку. Изделие прогревают в течение часа в духовом шкафу при 150°C, дают остынуть, затем вынимают. После такого «прожаривания» сковородка промывается тёплой водой с щёткой.

Пищевая сода. Существует простой способ – чистка обычной пищевой содой. Порошок соды смешивается с водой до густой консистенции. Полученную пасту наносят на губку и заржавевшие пятна смазываются этой кашицей. Затем изделие оставляется на полчаса. После этого сковородка споласкивается, сушится и смазывается любым растительным маслом.

Соль. Отмыть изделие от ржавых пятен можно с помощью соли (желательно, крупной). Порядок обработки ржавчины в этом варианте схож с очисткой содой: соль смачивается минимальным количеством воды, этой кашицей жесткой щеткой очищаются поврежденные участки.

Вываривание (очень трудоемкий по времени). Для удаления ржавых пятен возможно провести «вываривание» посуды. Этот способ известен еще нашим бабушкам и прабабушкам. В эмалированное ведро заливается шесть литров воды и растворяется ½ пачка пищевой соды. В полученный раствор опускается сковорода, емкость ставится на очень слабый огонь для медленного кипения (время 1-2 часа).

Кока-кола. Довольно эффективно можно удалять ржавчину, используя, к примеру, «Пепси-колу» или «Кока-колу». В составе этих напитков находится фосфорная кислота, хорошо растворяющая окись железа. Широкая и достаточной глубины емкость заполняется газировкой, в нее опускается сковородка (если ржавчина с обеих сторон). Затем эта емкость ставится на плиту. Как только жидкость вскипит, огонь выключается. Если ржавчина только на внутренней стороне изделия, то газировка наливается в сковороду и подогревается. После того, как изделие остынет, его ополаскивают теплой воде и тщательно вытирают. Далее сковородка прокаливается в духовом шкафу и смазывается маслом.

Столовый уксус. Чистку чугунной сковороды можно выполнять разведенной уксусной кислотой. Готовить раствор несложно: смешивается вода и 6% уксус в одинаковых долях. Объема очищающего раствора должно хватить для полного замачивания внутренней поверхности сковороды (вместе со стенками). Раствор «работает» один — два часа, затем изделие промывают в теплой воде и высушивают на малом огне.

Рыбий жир. В этом случае жир обильно наносят на поверхность сковороды, как внутреннюю, так и внешнюю, оставляя на 3-4 часа. Затем моют в теплой воде с мягким моющим средством, легко счищая ржавчину щеткой.

После всех видов чистки изделие необходимо тщательно промыть, просушить (можно на огне) и обильно смазать внутреннюю поверхность растительным или льняным маслом. Через 10-15 минут остатки масла убрать салфеткой. Сковороду не мыть!

Как предупредить проявление ржавчины?

Часто ржавчиной покрывается старая посуда. Но почему тогда ржавеет новая чугунная сковорода? Причины три: некачественный чугун, неправильная эксплуатация, неверный уход.  И чтобы не столкнуться с этой проблемой следует предпринять некоторые меры.

Новую сковородку хорошо промыть водой с мягким моющим средством, затем тщательно высушить. Смазать поверхность слоем рафинированного, растительного масла и выдержать в духовке при 170 °С в течение сорока минут (возможно небольшое задымление). При нагревании масло заполняет пустоты в микроскопических порах чугунного материала, что создаёт естественный антипригарный слой на поверхности, защищая от ржавчины.

Рекомендации по использованию чугунной посуды

чистая посуда

Несколько советов по уходу за чугунной сковородой во избежании появления ржавчины:

  • Прежде всего нельзя «забывать» про изделие, так как без регулярного прогрева (раз в неделю) чугунная сковородка довольно быстро выйдет из строя.
  • Не оставлять приготовленную пищу в чугунной посуде на долгое время. Во-первых, еда может почернеть и впитать в себя металлический запах. Во-вторых, чугун не любит влажности. Необходимо после приготовления пищу сразу перекладывать в другую емкость, а само изделие промывать и тщательно высушивать.
  • Чугунную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине. При очистке не использовать слишком большое количество моющего средства (см. Как и чем очистить чугунную сковороду от нагара?).
  • Что бы не лишать поверхность естественного антипригарного слоя, не нужно использовать грубые, металлические щетки при мытье. Лучше замочить грязное изделие в теплой воде на полчаса, а затем деликатно очистить грязь мягкой губкой.

Как бы это странно не звучало, но чем чище вымыта чугунная сковорода (до скрипа), тем впоследствии больше к ней пристаёт и пригорает пища.

Основное про посуду из чугуна

Чугунная посуда позволяет нам готовить вкусную и полезную еду, но взамен требует к себе повышенного внимания. Новый чугун нуждается в специальной подготовке — прокаливание (см. Как прокалить чугунную сковороду перед первым использованием?) и создание естественного антипригарного слоя. А в процессе «жизни» на кухне такая сковорода не выносит влагу и «долгое простаивание в углу».

posudapp.ru

Как ухаживать за сковородками, чтобы они не ржавели?

  1. После каждого мытья необходимо вытирать сковороды насухо, смазывать внутреннюю поверхность растительным маслом и несколько минут прокаливать на огне.
  2. Храните чугунную посуду в сухом месте.
  3. Нельзя оставлять в чугунной посуде жидкие блюда, рассолы, маринады, лучше всего сразу после приготовления перекладывать еду в эмалированную или керамическую посуду.
  4. Не пытайтесь отмыть сковороду до стального цвета, она чёрная не потому что грязная, а потому что так выглядит защитный слой, оберегающий посудину от коррозии.
  5. Во время мытья по возможности не пользуйтесь средствами для посуды, если имеются прижарившиеся кусочки еды, то сковороду ненадолго замачивают, а потом отмывают металлической сеточкой.
  6. Если вы не смогли сдержаться и отмыли вместе с нагаром защитный слой, то его придётся восстанавливать самостоятельно. Как удалить нагар с чугунной сковороды и создать защитный слой вы можете прочесть, перейдя по ссылке.

Убираем ржавчину

  • Если случай не запущенный, то достаточно просто помыть чугунную утварь металлической щёточкой, высушить, смазать жиром и прокалить на огне.
  • Избавиться от ржавчины на чугунной сковороде можно прокалив её в духовке около получаса, а потом хорошенько помыв.
  • Сильно заржавевшую посудину лучше выварить в тазике с добавлением половины пачки пищевой соды. Процедура длится около 10 часов, заодно избавитесь и от нагара. После вываривания не забудьте вымыть, смазать маслом и прокалить в духовке.

skovoroda-ochistka

Так же можно очистить посуду с помощью кальцинированной соды, силикатного клея и хозяйственного мыла, как это сделать вы можете узнать из наших прошлых статей.

  • Быстро можно избавиться от ржавчины с помощью газированных напитков «Sprite» или «Coca-Cola». Нужно найти подходящую ёмкость, важно, чтобы туда помещалась сковорода полностью, залить выбранным напитком и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, выключаем газ и оставляем до полного остывания. Вынимаем посудину и хорошо моем.
  • Заржавевшую утварь можно замочить на два часа в воде с уксусом (1:1), когда истечёт отведённое время, не забудьте ополоснуть её под проточной водой.
  • Если сковородка совсем старая и ржавая, к тому же с толстым слоем нагара, то используют самое радикальное средство: болгарку с проволочной насадкой. Хозяйке не под силу справиться с такой задачей, поэтому придётся просить помощи у мужа или строителей, которые пользуются этим инструментом. Нужно зафиксировать сковороду и аккуратно снять болгаркой слой нагара и ржавчины.

bolgarka

Так же можно очистить посуду с помощью кальцинированной соды, силикатного клея и хозяйственного мыла, как это сделать вы можете узнать из наших прошлых статей.

  • Быстро можно избавиться от ржавчины с помощью газированных напитков «Sprite» или «Coca-Cola». Нужно найти подходящую ёмкость, важно, чтобы туда помещалась сковорода полностью, залить выбранным напитком и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, выключаем газ и оставляем до полного остывания. Вынимаем посудину и хорошо моем.
  • Заржавевшую утварь можно замочить на два часа в воде с уксусом (1:1), когда истечёт отведённое время, не забудьте ополоснуть её под проточной водой.
  • Если сковородка совсем старая и ржавая, к тому же с толстым слоем нагара, то используют самое радикальное средство: болгарку с проволочной насадкой. Хозяйке не под силу справиться с такой задачей, поэтому придётся просить помощи у мужа или строителей, которые пользуются этим инструментом. Нужно зафиксировать сковороду и аккуратно снять болгаркой слой нагара и ржавчины.

Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

Анастасия, 30 октября 2016.

sovremennoedomovodstvo.ru

Как очистить чугунную сковороду от ржавчины

Но прежде чем узнать, как убрать ржавчину с чугунной сковороды, давайте разберемся, почему она там в принципе появляется? Первым делом напрашиваются ответы из серии либо я плохая хозяйка, либо посуда испортилась. Но спешим вас обрадовать, скорее всего, оба они не верны. Тогда почему чугун покрывается рыжими пятнами, если у бабушки так никогда не было?

Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

Чугун – это сплав железа с углеродом, а значит, как и любое железо, он очень быстро окисляется под воздействием влаги. К тому же это пористый материал, а значит, влага может оставаться в микровыемках на поверхности изделия, даже если мы ее не видим. Недостаточное просушивание, использование абразивных средств и уж тем более посудомоечной машины – все это повреждает естественную жировую защиту металла, а значит, приводит к ржавчине.

Ну и чтобы совсем вас напугать, скажем, что причиной может также служить привычка оставлять часть еды в сковороде «на утро» или слишком редкое ее использование. Теперь, когда причины стали очевидны, давайте разберемся как проблему решить.

Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

  • В первую очередь, тщательно моем посуду. Для этого используем мыло или другие моющие средства, которые есть у вас на кухне: жидкость для мытья посуды, соду, пемолюкс. Помним, что готовить на посуде со следами ржавчины не только не эстетично, но и вредно для организма, так что уделяем этому пункту максимум внимания.
  • Второй шаг – с помощью металлической мочалки удаляем все остатки окисления. Не забываем про уголки и сгибы.
  • Чистую сковороду ставим на плиту и как следует нагреваем, чтобы испарилась вся влага.
  • Наливаем немного растительного масла и на сильном огне несколько минут прокаливаем сковороду. Опять не забываем про углы и бортики: для этого либо наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы масло распределилось по всей внутренней поверхности, либо используем кисточку.

[warning]Раскаленное масло будет дымить, поэтому организуйте хорошую вентиляцию в помещении, а если есть возможность, сделайте это на открытом воздухе.[/warning]

  • Масло сливаем. Сковороду охлаждаем, затем протираем бумажной салфеткой и убираем в шкаф.

Что делать чтобы ржавчина не появилась снова

Теперь, когда исчезла ржавчина на чугунной сковороде, что делать, чтобы она не появилась вновь? Эти простые правила подойдут, в том числе, и для новой сковороды.

Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде

  • В первую очередь, в сковороде нельзя надолго оставлять еду, которую мы в ней приготовили, иначе микрочастицы влаги будут проникать в поры чугуна. По этой же причине чугунную сковороду нужно сразу же вымыть после использования.
  • Прежде всего следует заботиться о том, чтобы не был поврежден защитный жировой микрослой. Для этого мы не пользуемся абразивными веществами или металлическими мочалками (убирание ржавчины – исключение!). Идеально вообще обойтись лишь горячей водой и губкой. И конечно же, такую сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине.
  • Если после жарки ко дну сковороды что-то налипло, не стоит отскабливать это ножом. Замачиваем сковороду в мыльной воде на полчаса, и весь нагар отлипнет сам.
  • После мытья вытираем сковороду насухо и еще раз ставим на плиту на 1-2 минуты, чтобы вся влага точно выпарилась.
  • Тонко-тонко смазываем чистую сковороду растительным маслом без запаха. Для этого удобно воспользоваться специальной кисточкой.
  • Убираем сковороду до следующего раза. И помним, что для предотвращения появления ржавчины пользоваться такой сковородой нужно регулярно.

Теперь, если чугунная сковорода ржавеет, что делать мы знаем. Как видите, это совсем не сложно, а при правильной эксплуатации, такую процедуру придется провести всего один раз. К тому же, хороший уход значительно продлевает срок службы посуды, а значит, у вас будет шанс не только пользоваться сковородой долгие годы, но и передать ее детям. Готовьте с удовольствием!

lady-mari.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.